“这个芝士好香……”金允儿叉起一块,芝士丝拉得老长。
“小心烫。”
陈家豪提醒,但她已经迫不及待咬下去了:“唔……好吃!虾肉好弹!”
蚝油生菜是唯一的素菜,但做得一点不含糊。
生菜选的是最嫩的菜心部分,焯水时间精准,保持翠绿脆嫩。
蚝油汁是用上等蚝油加高汤调制,咸鲜适口,淋在生菜上,简单却美味。
“吃点青菜,清清口。”陈家豪给每人夹了一筷。
三道炖汤同时上桌,每盅都用白色炖盅盛着,盖着盖子。
粉葛赤小豆炖鲮鱼,是广东经典的祛湿汤。
粉葛清甜,赤小豆祛湿,鲮鱼煎过后再炖,汤色奶白,味道醇厚。
西洋菜陈肾炖猪展则是秋冬润燥的汤品,西洋菜带着特有的清香,陈肾(腊鸭肾)咸香,猪展肉嫩,汤水清润。
椰子炖竹丝鸡最受三个姑娘欢迎,整个椰子当炖盅,里面是竹丝鸡(乌鸡)、椰肉、枸杞、红枣,炖足四小时。
汤色清澈,椰香扑鼻,鸡肉炖得软烂。
“这个汤好甜!”金允儿小口喝着椰子汤:“有椰子的香味,但不腻。”
金佳贤更喜欢西洋菜汤:“这个有菜叶的清香,咸淡正好。”
金爱真慢慢喝着粉葛汤,汤里的鲮鱼肉已经炖化,粉葛软糯:“这个很暖和,喝下去胃里舒服。”
“喜欢就多吃点。”陈家豪一直给她们夹着菜,一碗水端平了。
她们有着朝鲜族自己的饮食习惯,虽然已经搬迁外边了,但在家里的饮食习惯还是那样。
海鲜对她们来说有点陌生,尤其是粤菜追求的新鲜和精致,对她们来说完全是无比新奇的体验。
腊味煲仔饭是最后上的主食,小砂锅端上来时还滋滋作响,服务员当着他们的面揭开盖子,腊味的香气立刻弥漫开来。
锅里有腊肠、腊肉、润肠(肝肠),还有一个生鸡蛋。
“要赶快拌匀。”
陈家豪接过饭勺,将腊味、米饭、鸡蛋快速搅拌,腊味的油脂渗透进每粒米饭,锅底的饭焦已经形成一层金黄。
每人盛了一碗。
米饭吸收了腊味的咸香,粒粒分明。
锅巴是精华,金允儿专门挖了一大块:“这个焦焦的好吃,像零食一样。”
甜品上桌时,三个姑娘已经吃得很饱了,但还是忍不住。
杨枝甘露装在玻璃碗里,金黄的颜色看着就诱人。
芒果泥打得很细,西米露煮得透明,柚子肉撕成小粒,椰浆的香气浓郁。
一勺下去,芒果的甜、柚子的酸、西米的Q弹、椰浆的香,口感丰富而有层次。
红豆沙则是传统的广式糖水。红豆炖得开花起沙,加了陈皮和莲子,甜度适中,有陈皮的清香。
“这个红豆沙……好绵。”金爱真小口吃着:“红豆都炖化了。”
金允儿两样都要尝,吃完杨枝甘露又舀了半碗红豆沙:“都好吃,但杨枝甘露更清爽些。”
一顿饭吃了近两个小时。
桌上的盘子渐渐空了,三个姑娘靠在椅背上,脸上都是满足的神情。
金允儿揉着肚子:“好饱……但每样都好吃。”
“广府菜讲究食材本味,调味不会太重。”陈家豪喝着茶:“吃的是鲜。”
金佳贤还在回味:“那个清蒸鱼真是一绝,火候太精准了。”
金爱真看着窗外,花园里的灯已经亮起来了,照得鱼池波光粼粼:“这里环境也好,东西也好吃。”
服务员进来结账,陈家豪签了单。
走出包厢时,大厅里已经换了晚餐的客人,依旧热闹。
三个姑娘跟着他下楼,穿过熙攘的大厅,推开厚重的木门。
陈家豪站在门口,掏出手机拨了个号码:“可以送货了……对,现在送过去……地址你们有。”
挂断电话,伸手拦了辆计程车。
三个姑娘钻进车里,还在讨论刚才吃的菜……烧鹅的脆皮,龙虾的芝士,炖汤的醇厚,甜品的清爽。
别墅前院铺,两辆中型卡车停稳时。
尹雪和金恩静早早等在门口,两人都穿着简单的家居服,看着工人们卸下那些裹着厚实保护膜的大型家俱,眼神里透着些许不安。
“这……这床架看着就很贵。”尹雪小声用韩语对金恩静说,手不自觉地捏着围裙边。
金恩静点点头,看着工人们小心翼翼地从车上,抬下一张真皮床架。
黑色的皮质在午后的阳光下,泛着细腻的光泽,金属支架的部分是哑光黑,线条俐落。
这让她们很是忐忑不安,感觉这比电视上出现的,酒店里出现的那些家俱还要高档。
之前陈家豪就说过了,她们的家俱由自己来买就好了,怕的就是她们为了省钱买一些便宜货。